I fryserommet kan du oppbevare dypfryste varer, fryse ned mat og lage isbiter.
Temperaturen kan stilles inn fra −16 °C til −24 °C.
Matvarer som skal oppbevares over lang tid, bør oppbevares ved –18 °C eller lavere.
I fryserommet kan du oppbevare bedervelige matvarer over lang tid. De lave temperaturene bremser eller stopper bedervelsesprosessen.
Hvor lang tid det tar før ferske matvarer blir helt gjennomfrosne etter at de er satt inn, avhenger av diverse faktorer:
- Innstilt temperatur
- Matvaren (størrelse og type)
- Mengden som settes inn
- Mengden som allerede ligger til oppbevaring
Maksimal frysekapasitet angir hvilken mengde av matvarer som kan gjennomfryses på så og så mange timer.
Du finner opplysninger om maksimal frysekapasitet på typeskiltet. 
Typeskilt
Forutsetninger for frysekapasitet
- Ca. 24 timer før du legger inn ferske matvarer, må du slå på Superfrysing. Slå på manuell Superfrysing
- På apparater med flat frysebeholder fyller du den først. På apparater uten flat frysebeholder fyller du først den nederste frysebeholderen. Der fryses varene raskest.
- Ferske matvarer bør helst fryses ned så tett inntil sideveggene som mulig.
Finn ut hvordan du kan plassere maksimal mengde frysevarer i fryserommet.
- Oppbevar matvarene rett på hyllene og på bunnen i fryserommet.
Følg disse tipsene når du handler inn dypfryste varer.
- Pass på at emballasjen ikke er ødelagt.
- Vær oppmerksom på holdbarhetsdatoen.
- Temperaturen i frysedisken må være –18 °C eller kaldere.
- Ikke la dypfryste varer tine før de fryses igjen. Dypfryste varer bør helst fraktes i en termobag og legges raskt i fryserommet.
Følg disse tipsene når du legger varer i fryserommet.
- For å fryse større mengder ferske matvarer raskt og skånsomt bør du legge dem i den øverste frysebeholderen.
- Fordel matvarene bredt utover i rommene eller i frysebeholderne.
Matvarer som skal fryses, må ikke komme i berøring med fryste matvarer.
Ved behov må du stable om frysevarene i fryserommet.
- For at luften skal kunne sirkulere uhindret i apparatet, må du skyve frysebeholderen helt inn til stopp.
Følg disse anvisningene når du ønsker rask nedfrysning av mindre mengder.
- Legg varene i fryseskuffen bak på den store frysebeholderen eller fra høyre til venstre i den flate frysebeholderen.
- Fordel varene over hele flaten.
Følg disse tipsene når du skal fryse ned ferske matvarer.
- Du må kun fryse ned ferske og feilfrie matvarer.
- Tilberedte matvarer er bedre egnet enn matvarer som spises rå.
- For å bevare næringsverdi, aroma og farge bør visse matvarer forberedes til nedfrysning.
- Grønnsaker: vaskes, kuttes opp, blancheres.
- Frukt: vaskes, kjernene fjernes, ev. skrelles, eventuelt kan frukten sukres eller du tilsetter en oppløsning med askorbinsyre.
Flere opplysninger om dette finner du i den relevante litteraturen.
Matvarer som er egnet for nedfrysning
- Bakevarer
- Fisk og sjømat
- Kjøtt
- Vilt og fjærkre
- Grønnsaker, frukt og urter
- Egg uten skall
- Melkeprodukter, f. eks. ost, smør og kvarg/kesam
- Ferdige retter og matrester, f. eks. supper, lapskaus, kokt kjøtt, kokt fisk, potetretter, gratenger og dessert
Matvarer som ikke er egnet for nedfrysning
- Grønnsakstyper som vanligvis spises rå, f. eks. bladsalat eller reddiker
- Egg som ikke er skrellet eller hardkokte egg
- Druer
- Hele epler, pærer og fersken
- Yoghurt, kefir, rømme, creme fraiche og majones
Innpakking av frysevarer
Hvis du velger egnet emballasjemateriale og riktig type emballasje, kan du i stor grad bevare produktkvaliteten og unngå frostskader.
- Legg matvarene i emballasjen.
- Plastfolie av polyetylen
- Plastposer av polyetylen
- Fryseposer av polyetylen
- Frysebokser
- Innpakningspapir
- Bakepapir
- Cellofan
- Aluminiumsfolie
- Søppelsekker og brukte handleposer
Egnet emballasje:
Uegnet emballasje:
- Trykk ut luften.
- Lukk emballasjen lufttett, slik at matvarene ikke mister smak eller tørker ut.
- Gummiringer
- Plastklips
- Teip som tåler kulde
Egnet lukking:
- Skriv innhold og dato for nedfrysning på emballasjen.
Vær obs på tidsrom for oppbevaring når du fryser ned matvarer.
Type mat | Oppbevaringstid |
|---|---|
Fisk, pålegg, tilberedte retter, bakst | Opptil 6 måneder |
Fjærkre, kjøtt | Opptil 8 måneder |
Frukt, grønnsaker | Opptil 12 måneder |
Den påtrykte frysekalenderen angir maksimal oppbevaringstid i måneder for matvarer ved en konstant temperatur på –18 °C.
For å bevare produktkvaliteten best mulig velger du opptiningsmetode etter matvare og bruksformål.
FORSIKTIG — Fare for helseskader!
- Frysevarer som er helt eller delvis opptint, må ikke fryses ned igjen.
- Først etter at varene er kokt eller stekt, kan de fryses ned på nytt.
- Den maksimale lagringstiden må ikke lenger utnyttes.
Opptingsmetode | Matvare |
|---|---|
Kjølerom | Animalske matvarer som fisk, kjøtt, ost, melkeprodukter |
Romtemperatur | Brød |
Mikrobølgeovn | Matvarer som skal spises eller tilberedes med en gang |
Stekeovn eller komfyr | Matvarer som skal spises eller tilberedes med en gang |