Nel vano a 0 °C si possono mantenere freschi gli alimenti fino a 3 volte più a lungo rispetto a quanto avviene nel frigorifero.
La temperatura del vano a 0 °C si mantiene intorno a 0 °C.
Con questo tipo di conservazione si mantiene meglio la qualità del cibo riposto. La bassa temperatura e l’alta umidità ottimale dell’aria garantiscono condizioni di conservazione ideali per gli alimenti freschi.
I tempi di conservazione dipendono dalla qualità di partenza degli alimenti.
Alimento | Tempo di conservazione |
|---|---|
Pesce fresco, frutti di mare | fino a 3 giorni |
Pollame, carne (cotti/arrostiti) | fino a 5 giorni |
Manzo, suino, agnello, salumi (affettati) | fino a 7 giorni |
Pesce affumicato, broccoli | fino a 14 giorni |
Insalata, finocchio, albicocche, prugne | fino a 21 giorni |
Formaggio tenero, yogurt, ricotta, latticello, cavolfiore | fino a 30 giorni |