Lassen Sie Hefeteig in Ihrem Gerät schneller gehen als bei Raumtemperatur.
Teigarten
Hefeteig, leicht
Zubehör / Geschirr | 1. Schüssel 2. Backblech |
Einschubhöhe | 1. 1 2. 1 |
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Temperatur in °C / Grillstufe | 1. 35-40 2. 35-40 |
Dauer in Min. | 1. 25-30 2. 10-20 |
Hefeteig, schwer und fettreich
Zubehör / Geschirr | 1. Schüssel 2. Backblech |
Einschubhöhe | 1. 1 2. 1 |
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Temperatur in °C / Grillstufe | 1. 35-40 2. 35-40 |
Dauer in Min. | 1. 20-40 2. 15-25 |
Teig gehen lassen
Lassen Sie Teig immer in 2 Schritten gehen: Einmal als Ganzes (Teiggare) und ein zweites Mal in der Backform (Stückgare).
Voraussetzung: Der Garraum ist kalt.
- Den Rost einschieben.
- Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken.
- Den Teig in einer Schüssel auf den Rost stellen.
- Das Gerät entsprechend der Einstellempfehlung einstellen.
- Während des Gärvorgangs die Gerätetür nicht öffnen, da sonst Feuchtigkeit entweicht.
- Den Teig weiterverarbeiten und in die endgültige Form für das Backen bringen.
- Den Teig in der angegebenen Einschubhöhe einschieben.
Tipps:
- Wenn Sie vorheizen wollen, die Stückgare nicht im Gerät durchführen.