Trocknen Sie Obst, Gemüse oder Kräuter.
Bei dieser Art der Konservierung werden die Aromastoffe durch Wasserentzug konzentriert.
Zubereitungshinweise
Beachten Sie diese Informationen beim Dörren von Lebensmitteln.
- Temperatur und Dauer sind von der Art, Feuchtigkeit, Reife und Dicke des Dörrguts abhängig.
- Je dicker die Stücke oder die Scheiben sind, desto länger dauert der Dörrvorgang.
- Je länger Sie das Dörrgut trocknen, desto besser ist es konserviert.
Obst, Gemüse oder Kräuter dörren
- Einwandfreies Obst, Gemüse oder Kräuter verwenden.
- Dörrgut gründlich waschen und gut abtropfen lassen oder abtrocknen.
- Rost mit Backpapier auslegen. Backpapier
- Dörrgut vorbereiten.
Dörrgut | Vorbereitungsschritte |
|---|---|
Obst | Obst in dünne, gleich große Stücke oder Scheiben schneiden. Ungeschältes Obst auf die Schalte mit der Schnittfläche nach oben legen. Darauf achten, dass das Dörrgut nicht übereinander liegt. |
Pilze | Darauf achten, dass das Dörrgut nicht übereinander liegt. |
Gemüse | Gemüse raspeln und blanchieren. Blanchiertes Gemüse gut abtropfen lassen und gleichmäßig auf dem Rost verteilen. |
Kräuter | Stiele nicht entfernen. Kräuter gleichmäßig und leicht gehäuft auf dem Rost verteilen. |
- Rost in den Garraum einschieben.
Anzahl | Einschubhöhen |
|---|---|
1 Rost | Ebene 2 |
2 Roste | Ebene 3+1 |
- Das Gerät entsprechend der Einstellempfehlung einstellen.
- Sehr saftiges Dörrgut mehrmals wenden.
- Das Dörrgut sofort nach dem Dörren vom Papier lösen.