Garen Sie punktgenau, indem Sie das Bratenthermometer in das Gargut stecken und am Gerät eine Kerntemperatur zwischen 30 °C und 99 °C angeben. Das Bratenthermometer misst die Temperatur im Inneren des Garguts. Sobald die eingestellte Kerntemperatur erreicht ist, beendet das Gerät automatisch den Betrieb.
Das Bratenthermometer können Sie mit diesen Heizarten nutzen:
4D Heißluft
Ober-| Unterhitze
Heißluft Eco
Ober-| Unterhitze Eco
Umluftgrillen
Pizzastufe
Tipp: Sie können eine Garraumtemperatur bis 250 °C einstellen. Die eingestellte Garraumtemperatur muss mindestens 10 °C höher sein als die eingestellte Kerntemperatur.
Verwenden Sie das mitgelieferte Bratenthermometer oder bestellen Sie ein geeignetes Bratenthermometer über unseren Kundendienst.
WARNUNG!
- Nur das für dieses Gerät bestimmte Bratenthermometer benutzen.
ACHTUNG!
- Die Spitze des Bratenthermometers in das Gargut stecken.
- Kabel des Bratenthermometers nicht einklemmen.
- Kein geschlossenes Geschirr verwenden.
- Damit das Bratenthermometer nicht durch zu große Hitze beschädigt wird, muss der Abstand zwischen Grillheizkörper und Bratenthermometer einige Zentimeter sein. Das Fleisch kann während des Garens aufgehen.
- Das Bratenthermometer mindestens bis zum mittleren Messpunkt in das Gargut stecken.
Das Bratenthermometer hat drei Messpunkte. Achten Sie darauf, dass der mittlere Messpunkt im Gargut steckt.
Dünne Fleischstücke | Das Bratenthermometer seitlich an der dicksten Stelle in das Fleisch stecken. |
Dicke Fleischstücke | Das Bratenthermometer von oben schräg bis zum Anschlag in das Fleisch stecken.  |
Geflügel | Das Bratenthermometer durch die dickste Stelle der Geflügelbrust bis zum Anschlag einstecken.  Je nach Beschaffenheit des Geflügels das Bratenthermometer quer oder längs einstecken. Für ein optimales Garergebnis muss das Geflügel gewendet werden. Das Geflügel zunächst mit der Brustseite nach unten auf den Rost legen. |
Fisch | Bei ganzem Fisch das Bratenthermometer hinter dem Fischkopf in Richtung der Mittelgräten bis zum Anschlag einstecken.  Für ein rundherum gleichmäßiges Garergebnis den Fisch ohne Wenden in Schwimmposition auf den Rost stellen, z. B. mit einer halben Kartoffel als Stütze. |
- Das Gericht mit dem Bratenthermometer in den Garraum stellen.
- Den Anschluss des Bratenthermometers in die linke Buchse im Garraum stecken.
Tipps:
- Wenn Sie das Bratenthermometer während des Betriebs abstecken, werden alle Einstellungen zurückgesetzt.
- Wenn Sie das Gargut wenden, stecken Sie das Bratenthermometer nicht ab. Überprüfen Sie nach dem Wenden die korrekte Position des Bratenthermometers im Gargut.
Voraussetzungen:
- Das Gargut steht mit positioniertem Bratenthermometer im Garraum.
- Die gewünschten Temperaturen sind bekannt. Vorschlagswerte für die Kerntemperaturen finden Sie in einer gesonderten Übersicht. Vorschläge für die Garraumtemperaturen finden Sie in So gelingt's.
- Das Bratenthermometer ist eingesteckt.
- Eine Betriebsart auswählen.
- Die Garraumtemperatur mit dem Bedienring einstellen.
- Auf Kerntemperatur tippen.
- Die Kerntemperatur mit dem Bedienring einstellen.
- Den Betrieb mit
starten. Das Gerät beginnt zu heizen.
Das Display zeigt die Kerntemperatur, links steht die aktuelle und rechts die eingestellte Kerntemperatur. Die Aufheizlinie bezieht sich auf die Kerntemperatur.
Wenn die Kerntemperatur im Gargut erreicht ist, ertönt ein Signal und das Gerät hört auf zu heizen. Das Display zeigt die aktuelle Kerntemperatur gleich der eingestellten Kerntemperatur.
- Das Gerät ausschalten.
- Heißes Zubehör und Bratenthermometer immer mit Topflappen aus dem Garraum nehmen.
- Das Bratenthermometer aus der Buchse im Garraum ziehen.
WARNUNG!
- Das Bratenthermometer aus dem Gargut ziehen und aus dem Garraum nehmen.
- Um die Kerntemperatur zu ändern, die Kerntemperatur mit dem Bedienring einstellen.
- Um die Garraumtemperatur zu ändern, auf Temperatur tippen und Garraumtemperatur mit dem Bedienring einstellen.
- Bei Bedarf eine der Optionen wählen:
- Um den Betrieb ohne Bratenthermometer fortzusetzen, das Bratenthermometer aus der Buchse und dem Gericht ziehen und den Betrieb mit starten.
- Um den Betrieb abzubrechen, das Gerät mit
ausschalten.
Hier finden Sie Richtwerte für Kerntemperaturen verschiedener Lebensmittel.
Die Richtwerte hängen von der Qualität und der Beschaffenheit der Lebensmittel ab. Verwenden Sie kein tiefgekühltes Gargut. Welche Heizart und welche Temperatur für die verschiedenen Lebensmittel geeignet sind, erfahren Sie hier: So gelingt's.
Geflügel
Lebensmittel | Kerntemperatur in °C |
|---|---|
Hähnchen | 80-85 |
Hähnchenbrust | 75-80 |
Ente | 80-85 |
Entenbrust, rosa | 55-60 |
Pute | 80-85 |
Putenbrust | 80-85 |
Gans | 80-90 |
Schweinfleisch
Lebensmittel | Kerntemperatur in °C |
|---|---|
Schweinenacken | 85-90 |
Schweinefilet, rosa | 62-70 |
Schweinerücken, durch | 72-80 |
Rindfleisch
Lebensmittel | Kerntemperatur in °C |
|---|---|
Rindfleisch oder Roastbeef, englisch | 45-52 |
Rindfleisch oder Roastbeef, rosa | 55-62 |
Rindfleisch oder Roastbeef, durch | 65-75 |
Kalbfleisch
Lebensmittel | Kerntemperatur in °C |
|---|---|
Kalbsbraten oder Bug, mager | 75-80 |
Kalbsbraten, Schulter | 75-80 |
Kalbshaxe | 85-90 |
Lammfleisch
Lebensmittel | Kerntemperatur in °C |
|---|---|
Lammkeule, rosa | 60-65 |
Lammkeule, durch | 70-80 |
Lammrücken, rosa | 55-60 |
Fisch
Lebensmittel | Kerntemperatur in °C |
|---|---|
Fisch, im Ganzen | 65-70 |
Fischfilet | 60-65 |
Sonstiges
Lebensmittel | Kerntemperatur in °C |
|---|---|
Hackbraten, alle Fleischsorten | 80-90 |
Speisen erhitzen, regenerieren | 60-65 |
